Receptions
Différentes possibilités de dresser la salle de réception
Pour vos repas de famille, d’ami, de société, … le Château organise votre prestation (50 pers max) :
Apéritif :
Servi dans le parc si le temps le permet
Kir Royal des Mousquetaires (liqueur de mûre à l’Armagnac), Jus de fruits et ses zakouski, 6 pièces par personne
Base 1.5 coupe par personne : 7 € par personne
Vous réalisez, vous-même, votre menu dans les propositions suivantes selon vos goûts et votre budget (choix unique pour touts les convives)
Dîner :
Choix du Marquis 2 plats fromages et dessert à 45 € par personne
ou Choix du Roy 3 Plats fromages et dessert à 59 € par personne
– Symphonie de Foie Gras de Canard sur sa gelée aux Truffes
ou – Terrine de Foie Gras mi-cuit aux noix et noisettes
ou – Salade tiède aux Cèpes, Magret fumé, Foie Gras de Canard
ou – Duo de Saumon cru Mariné et sa crème Ciboulette
ou – Ballottine de Sole, Saumon, crème à l’Izarra
ou – Lotte à la Vanille et au Gingembre
ou – Filet de Sandre à l’oseille
ou – Truite farcie, braisée au Champagne (sans arêtes, farcie d’une julienne de légumes étuvée au champagne)
ou – Coquille Saint Jacques (en saison)
– Caille Farcie, Sauce aux Raisins
ou – Ballottine de Poularde d’Artagnan au Champagne
ou – Filet de Bœuf London House Suppl. 5,5 €
ou – Pigeonneau farci au foie gras sur son lit de petits pois (suppl. 5.5 €)
ou – Canette à la Mandarine Impériale
ou – Selle d’Agneau Matignon, Sauce au Champagne
ou – Carré d’Agneau Vert Prés
Plateau de Fromages
– Bavaroise aux Fruits
ou – Marquise au Chocolat
ou – Fraisier / poirier selon saison
ou – Charlotte aux poires et au chocolat ou aux fraises
ou – Opéra
ou – Omelette Norvégienne Flambée
ou – Parfait aux pruneaux et à l’Armagnac
Avec décoration et Pièce Montée Choux
Café et mignardises offerts par la maison
Pour les vins :
Choix dans notre carte : Vins à partir de 24 €, Champagne à partir de 35 €
Ou vous apportez votre vin et champagne : droit de Bouchon 6 € par bouteille de 75 cl ouverte
Option :
Décoration Florale 3,5 € par personne, nous communiquer couleurs et fleurs souhaitées
Menu sur Table 3 € par personne
Pas de Cotillons ni de soupes à l’oignons